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Artikelbeschreibung

Paupie, Franz Andreas:
Die Kunst des Bierbrauens physisch- chemisch- ökonomisch beschrieben von Franz Andreas Paupie. [Erster Teil]. 1 Band (von 2). Erstausgabe.
Prag, auf Kosten des Verfassers, und in Kommißion bei Albrecht und Compagnie 1794.

gefunden im Sachgebiet: Alte Drucke des 18. Jahrhunderts

Paupie, Franz Andreas: Die Kunst des Bierbrauens physisch- chemisch- ökonomisch beschrieben von Franz Andreas Paupie. [Erster Teil]. 1 Band (von 2). Erstausgabe.
(20), 231, (1) Seiten. Frakturdruck. Mit einer gestochenen Titelvignette und mehreren Grundrissen, Abbildungen und Figuren auf 4 mehrfach gefalteten Kupfertafeln im Anhang. Antikbuch24-SchnellhilfeOktav = Höhe des Buchrücken 18,5-22,5 cm (17,5 x 11 cm). Schlichter Pappband der Zeit. [Hardcover / fest gebunden].

VD18 90591038. - Der vorliegende erste Teil des Standardwerkes von Paupie beschäftigt sich mit den theoretischen Überlegungen der Errichtung eines Brauhauses, der Öfen, verschiedenen Arten zu verwendender Getreide, dem Malz, der Bedeutung des Wassers, Hopfen, Schüttung und der Vorratshaltung. Leider OHNE den zweiten Band, in welchem sich der Verfasser überwiegend den chemischen Vorgängen und Arbeitsschritten widmet. - Pappband mit Lichtkante, an Ecken und Kanten leicht bestoßen und insgesamt schwach angeschmutzt. Rücken fehlt vollständig. Innendeckel leicht leimschattig. Papier durchgängig leicht gewellt und gelegentlich im Satzspiegel etwas gebräunt, sonst jedoch sehr gut erhalten und vollständig. Verlagsstempel auf dem Nachsatz. Trotz des sichtlich in Mitleidenschaft gezogenen Einbandes insgesamt gutes Exemplar des gesuchten und nicht häufig erhaltenen Werkes in erster Auflage.

[SW: Paupie, Franz Andreas: Die Kunst des Bierbrauens physisch- chemisch- ökonomisch beschrieben von Franz Andreas Paupie. [Erster Teil]. 1 Band (von 2). Prag, auf Kosten des Verfassers, und in Kommißion bei Albrecht und Compagnie 1794.]
Paupie, Franz, Andreas:, Kunst, Bierbrauens, physisch-, chemisch-, ökonomisch, beschrieben, Franz, Andreas, Paupie., [Erster, Teil]., Band, (von, Prag, Kosten, Verfassers, Kommißion, Albrecht, Compagnie, 1794.
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