"." Webers bildlicher Fachunterricht zu Höchstleistungen in moderner Konditorei Mit mehr als 1150 Bildern in Arbeitsgängen sowie 1600 Rezepten und Beschreibungen von Konditoreiwaren Eine Hochschule des Konditors Dritte., bedeutend

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Artikelbeschreibung

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Webers bildlicher Fachunterricht zu Höchstleistungen in moderner Konditorei Mit mehr als 1150 Bildern in Arbeitsgängen sowie 1600 Rezepten und Beschreibungen von Konditoreiwaren Eine Hochschule des Konditors Dritte., bedeutend erweiterte Auflage unter teilweiser Verwendung von Abbildungen und Rezepten aus vergriffenen Fachwerken.:

gefunden im Sachgebiet: Gastronomie, Haushalt

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J. M. Erich Weber, Internationaler Konditorei-Fachverlag, Radebeul-Dresden, 1939 3. A., 640 S. mit über 1150 meist Fotoabb. und 8 S. alphabetischem Sachregister, im Anhang beiliegend die übergrosse mehrfach gefaltete Schablonentafel, Oleinen A4 Format, gezeigt werden: die Herstellung von Verzierungen, Eisbomben, Marzipan-Figuren, Marzipan-Spezialitäten, Tortenfüllungen, Glasuren, Schokoladen-Bonbonnieren, Tortenaufsätze, modellierte und gespritzte Blumen, Christbaumbehang, Ostereier und Osterartikel, besondere Baisers etc.,sehr gut erhalten

[SW: Gastronomie, Haushalt,Handwerk]
Gastronomie, Haushalt, Handwerk

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