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Eupel, Joh. Christ. / Jost, Louis Joh. Christ. Eupels illustrierter Konditor zu allen Gattungen der Kunstbäckerei Bernhard Friedrich Vogt , Weimer 1894 H. geb. (Textband ) XX, 349 (3) S. enthält 914 Rezepte s. Konditorei, Backen, Süsspeisen, Torten, Kuchen, Eis u.a. s. Konditor Back u. Kochbuch ... oder gründliche Anweisung zur Zubereitung aller Arten Zuckerwaren, Mehlspeisen und Puddings, Gelees, Marmeladen, Kompotts, der Fabrikation der Schokolade ect., sowie auch zum Einmachen, Glasieren und Kandieren der Früchte, nebst Abhandlungen vom Zucker, den Graden bei dem Zuckerkochen und von den zur Konditorei nötigen Gerätschaften, ingleichen erprobte Rezepte zu allen Gattungen der Kunstbäckerei; ferner zur Bereitung des Gefrorenen, der Sorbetts, Gramolaten und Cremes, sowie zu den beliebtesten Arten künstlicher Getränke und Schokoladen ( Reihe : Neuer Schauplatz der Künste und Handwerke ... Erster Band )
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Bestell-Nr.: 20747 - gefunden im Sachgebiet: Gastronomie
Anbieter: Johann Peter Hebel Antiquariat, DE-79541 Lörrach - Brombach
Johann Peter Hebel Antiquariat Inh. R. Pfeiffer Lörracher Str. 3 D- 79541 Lörrach - Brombach Tel.: (0049) 07621 82099 www.jpha.de info@jpha.de ----------------------------------------------- Johann Peter Hebel Antiquariat Inh. R. Pfeiffer
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Jost, Louis: Das Bäckergewerbe. Eine ausführliche Darstellung des gesamten Bäckereibetriebes mit besonderer Berücksichtigung des Baues der Backöfen und der Verwendung von Maschinen.Siebente, vollständig NEUBEARBEITETE Auflage von A. Cnyrim: Das Bäckergewerbe der Neuzeit. Leipzig, Voigt, SEHR gutes Exemplar der NEUBEARBEITUNG. Originalleinen. 23cm 213 Seiten, mit 99 Textabbildungen, 12 Tafeln SEHR gutes Exemplar der NEUBEARBEITUNG.
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Bestell-Nr.: 289667 - gefunden im Sachgebiet: Handwerk / Handwerker / Handwerksgeschichte
Anbieter: Chiemgauer Internet Antiquariat GbR, DE-83352 Altenmarkt
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