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Physiologie du Gout ou Méditations de Gastronomie Transcendante

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Frankreich, Brillat-Savarin, Küche, Kochgeschichte, Gastronomie, Paris, Geschmack Brillat-Savarin, Jean Anthelme Physiologie du Gout ou Méditations de Gastronomie Transcendante 1910 Garnier Frères / Paris Goldgeprägter roter Leineneinband, 17 x 12 cm, am Rücken etwas bestoßen, Rotschnitt oben, Innenseiten altersbedingt gebräunt, mit einem schönen eingeklebten Exlibris auf der Rückseite des Titels. Die Physiologie du Gout (Physiologie des Geschmacks) von 1826 ist das Hauptwerk des bis heute in der Französischen Ess- und Tischkultur maßgebenden Kritikers und Kulinarikers Brillat-Savarin. In 30 Méditations entwickelt der Autor umfassende Gedanken nicht nur zur aufwändigen Speisenzubereitung, sondern zur Gastronomie und zu Tafelfreuden und Genuss im Allgemeinen. Ebenfalls enthalten das Gedicht Le Gastronomie von Berchoux sowie ein Essay über die Kunst des dinierens in der Stadt von Colnet.
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Bestell-Nr.: 4530 - gefunden im Sachgebiet: Frankreich
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