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Otto, Horst H. P. und Wolfgang Remus: Die fachgerechte Erstellung von Speisekarten und Menüs einschließlich korrespondierender Getränke. Friedrichshafen: Verlag Robert Gessler, 1991. 5. Aufl., 203 S., 24 cm, Pappband ISBN: 3922137237 Einband berieben, am Rücken mit Läsuren. Innenseiten in Ordnung. // Speisekarten und Menüs für verschiedene Anlässe, z.B. Frühstückskarte auf einem Luxusschiff, Ostern, Hochzeitsmenü, Schüleressen, Arbeitsessen, Galadiner, Candle-Light-Diner, Jagdessen und Silvestermenü // 3,1,1 ISBN 3922137237
[SW: Speisekarte, Menü, Gastronomie, Spezialitätenkarte, Restaurant,]
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Bestell-Nr.: 38095 - gefunden im Sachgebiet: Fachbuch
Anbieter: Antiquariat Frank Dahms, DE-09456 Annaberg-Buchholz

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Otto, Horst H. P. / Remus, Wolfgang Fonds, Soßen, Suppen; Rezepte, Arbeitsgänge, Anwendungen Friedrichshafen; Gessler; 2004 17 x 25 cm, 272 Seiten, 266 , gebunden. Neues Buch, Ecke angestossen. ISBN: 3861360888 Über 800 Rezepte für Fonds, Grundsoßen - deren Ableitungen und Variationen, sowie Brühen, Suppen und die bekanntesten Eintopfgerichte. Die genaue Rezeptur und Zuordnung der Arbeitsschritte, ermöglicht es jedem, diese Soßen, Suppen und Eintöpfe nachzukochen
[SW: Kochen; Saucen;]
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Bestell-Nr.: 7071021 - gefunden im Sachgebiet: Essen und Trinken
Anbieter: buchWEGER GmbH, DE-77866 Rheinau

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