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Grebitz, Caroline Eleonore: Die besorgte Hausfrau in der Küche und Vorrathskammer (2 Theile in einem Band); Ein Handbuch für angehende Hausfrauen und Wirtschafterinnen, vorzüglich in mittleren und kleineren Städten und auf dem Lande; Druck und Verlag der J. J. Mäcken`schen Buchhandlung / Reutlingen; 1825. 2; 536, 264 S.; Format: 12x20 Rarität!!! - - - Das umfangreiche Kochbuch mit über 1200 Rezepten von der "Zerfahrnen Eiersuppe" bis zum "Präservations-Schnapps" und zahlreichen Haushaltshinweisen erschien erstmals 1824 in Berlin bei Amelang, wo auch die zweite, vermehrte Ausgabe 1826 verlegt wurde. Die hier vorliegende Auflage ist mithin die "wirkliche" zweite + zudem die erste in Reutlingen erschienene Ausgabe; - - - I n h a l t : Vorwort; Angaben, nach welchen beim Einkauf und bei der Auswahl die Güte der verschiedenen Gemüse, Fleischarten, Fische und Gewürze zu beurtheilen ist; Erster Abschnitt: Suppen (70 Rezepte); Zweiter Abschnitt: Eingelegtes in beliebige Suppen (Rezepte 71 - 86); Dritter Abschnitt: Klöße (Rezepte 87 - 100); Vierter Abschnitt: Saucen (Rezepte 101 - 152); Fünfter Abschnitt: Allerhand Gemüse (Rezepte 153 - 214); Sechster Abschnitt: Verschiedenes auf Zugemüse zu legen (Rezepte 215 - 227); Siebenter Abschnitt: Verschiedene Arten Fleisch zuzubereiten (Rezepte 228 - 346); Achter Abschnitt: Von der Zubereitung alles zahmen und wilden Geflügels, sowohl zum Kochen als zum Braten (Rezepte 347 - 409); Neunter Abschnitt: Allerhand Fische (Rezepte 410 - 476); Zehnter Abschnitt: Puddings (Rezepte 477 - 494); Eilfter Abschnitt: Aufläufe, Strudel, Nudeln und Eierspeisen (Rezepte 495 - 609); Zwölfter Abschnitt: Zubereitung der Pasteten (Rezepte 610 - 651); Dreizehnter Abschnitt: Verschiedene kalte Schüsseln (Rezepte 652 - 676); Vierzehnter Abschnitt: Salate (Rezepte 677 - 695); Fünfzehnter Abschnitt: Von der Zubereitung allerhand großen und kleinen Backwerks, sowohl des feinen als auch des gewöhnlichen (Rezepte 696 - 908); Sechzehnter Abschnitt: Anweisung zu Verfertigung der Compots und zu mehrerrn anderer Zubereitung von Früchten (Rezepte 909 - 941); Siebzehnter Abschnitt: Crêmes (Rezepte 942 - 962); Achtzehnter Abschnitt: Von der Zubereitung des Gelées (Rezepte 963 - 986); Neunzehnter Abschnitt: Von der Zubereitung des Gefrornen (Rezepte 987 - 1010); Zwanzigster Abschnitt: Von Eingemachtem, Marmeladen und Säften (Rezepte 1011 - 1087); Einundzwanzigster Abschnitt: Warne und kalte Getränke, wie auch Liqueurs enthaltend (Rezepte 1088 - 1122); (ausführliches) Inhaltsverzeichnis zum ersten Theile; /// Zweiter Theil: Erster Abschnitt: Vom Brot- und Semmelbacken (Rezepte 1 - 2); Zweiter Abschnitt: Vom Milchwesen, nebst Butter- und Käsebereitung (Rezepte 3 - 8); Dritter Abschnitt: Vom Einschlachten, Einpökeln und Räuchern aller Fleischarten, zahmen Viehes und Wildprets, zahmen und wilden Geflügels und mehrerer Fische (Rezepte 9 - 26); Vierter Abschnitt: Von der Zubereitung aller Arten Würste (Rezepte 27 - 48); Fünfter Abschnitt: Vom Einsieden und Aufbewahren aller Arten zahmen und wilden Fleisches und Geflügels (Rezepte 49 - 71); Sechster Abschnitt: Vom Mariniren der Fische und dergleichen (Rezepte 72 - 86); Achter Abschnitt: Vom Aufbewahren aller Arten Zugemüse (Rezepte 87 - 115); Achter Abschnitt: Vom langen Frischerhalten aller Obstarten (Rezepte 116 - 141); Neunter Abschnitt: Vom Trocknen und Dörren oder Abbacken des Obstes (Rezept 142); Zehnter Abschnitt: Von der Zubereitung verschiedener Obstweine und Essige (Rezepte 143 - 158); Eilfter Abschnitt: Von der Zucht des Federviehes (159 - 163); Zwölfter Abschnitt (164); Dreizehnter Abschnitt: Von der Behandlung des Garns, dem Bleichen, Waschen der Wäsche und Betten, Stärkemachen, Seifesieden, der Verfertigung der Lichter und dem Reinigen des Tafel- und Küchengeschirrs (165 - 179); Vierzehnter Abschnitt: Allerlei Haushaltungsvortheile (180 - 281); Fünfzehnter Abschnitt: Anweisungen zur Bestellung desKüchengartens und zur Erziehung der Gewächse und des Samens (282 - 343); (ausführliches) Inhaltsverzeichnis zum zweiten Theile; - - - Z u s t a n d: 3+, Pappband der Zeit mit betiteltem Rückenschild. Einband beschabt, Bezugspapier stellenweise abgelöst, stockfleckig, geringe Feuchtigkeitsspuren, teils eselsohring, teils Knickspuren, insgesamt aber noch ordentlich da offensichtlich wenig benutzt, keinerlei Wurmgänge
[SW: Kochen; backen; braten; Küche; Rezepte; cooking; Kochbuch; Kochbücher; Sittengeschichte; Haushalt; Garten; Ratgeber;]
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Bestell-Nr.: 51683 - gefunden im Sachgebiet: Haushalt - Küche
Anbieter: Antiquariat German Historical Books, DE-09599 Freiberg / Sa.
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Hörmann, Bernhard (Dr.): Wildgemüse und -Salate 2; Reihe: Schriftenreihe [Texthefte]: Heil- und Nährkräfte aus Wald und Flur, Heft 2; Herausgeber: / Herausgegeben und bearbeitet von Dr. Bernhard Hörmann / München, Leiter der Reichsarbeitsgemeinschaft Ernährung aus dem Wald, angeschlossen an das Hauptamt Volksgesundheit der NSDAP.; Verlag und Druck: G. Franz`sche Buchdruckerei G. Emil Mayer / München; [1939]. EA; 28 S.; Format: 11x16 Bernhard Hörmann (* 20. September 1889; 4. Februar 1977 in München), deutscher Arzt, Zahnarzt, Politiker (NSDAP.) und NS-Funktionär im Gesundheitswesen, Mitglied im Deutschvölkischen Schutz- und Trutzbund, 1920 NSDAP. und SA, NSDAP. bis 1923 und nach dem Parteiverbot erneut von 1928 bis 1945, 1929 Gründungsmitglied des NSD-Ärztebundes (NSDÄB), 1932 erster Leiter der Abteilung Volksgesundheit in der Reichsleitung der NSDAP., Leiter der Reichsarbeitsgemeinschaft Ernährung aus dem Wald. (frei nach wikipedia); - - - I n h a l t : Inhaltsverzeichnis; 1. Nachtkerze; 2.Winterkresse; 3. Scharbockskraut; 4. Geißfuß; 5. Schlüsselblume; 6. Löffelkraut; 7. Großer Wiesenkopf; 8. Große Bibernelle; 9. Kümmel; 10. Gartenkresse; 11. Brunelle; 12. Schafgarbe; 13. Weiße Taubnessel; 14. Sauerampfer; 15. Wiesen-Bocksbart; 16. Weidenröschen; 17. Portulak; 18. Gartenmelde; 19. Guter Heinrich; 20. Pastinak; Reihenwerbung; - - - Z u s t a n d: original bräunlich geheftet mit Deckeltitel. Ordentliches Bibliotheksexemplar mit Marginalien, Stempeln, Aufkleber auf Rücken, NSDAP.-Hinweise auf Deckel sauber "übermalt"
[SW: Medizin; Heilkunde; Gesundheit; Krankheit; Pflanzen; Heilpflanzen; Kräuter; Botanik; Flora; Natur; Naturkunde; Naturwissenschaften; Schwämme; Nationalsozialismus; NS.;]
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Bestell-Nr.: 65679 - gefunden im Sachgebiet: Haushalt - Küche
Anbieter: Antiquariat German Historical Books, DE-09599 Freiberg / Sa.
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Kochen: Das schmeckt in Ostmark und Sudetenland; Landsmännische Rezepte für alle Mahlzeiten; Reihe: Schriftenreihe der Reichsarbeitsgemeinschaft für Volksernährung, Sonderheft; In Verbindung mit der Reichsfrauenführung herausgegeben vom Reichsausschuß für Volkswirtschaftliche Aufklärung; Verlag für Volkswirtschaftliche Aufklärung Dr. Tautenhahn KG / Berlin; [1941]. EA; 32 S.; Format: 17x27 I N H A L T : Inhaltsverzeichnis; Register; Einleitung; Kleine Handgriffe, die das Kochen erleichtern; Wie sparen wir Lebensmittel ein?; Die Garmachungsarten, Maßtabelle; 8 Vorschläge für vernünftige Tageskost; Suppen, Suppeneinlagen; Soßen; Mittelspeisen; Gemüsespeisen; Frischkost und gekochte Salate; Erdäpfelspeisen; Fleischspeisen; Fischspeisen; Eintöpfe; Beilagen; Mehlspeisen; Bäckereien, Torten und feine Mehlspeisen; Schaumspeisen und kalte Puddings; Brotaufstriche; Ostmärkische Bezeichnungen für Nahrungsmittel und Speisen, für das Altreich erklärt; Rezepte (etwa 180, in alphabetischer Reihenfolge, von Apfelbettelmann bis Zwiebelsoß); Apfelkren, Apfelschlange, ausgezogener Apfelstrudel, Bauerneintopf, Bauernfrühstück mit Bücklingen, Bauernknödel, Beuschel, Bisquitrolle, Bohnengulasch, Bohnensuppe, schwäbische Brotsuppe, Buttermilchsuppe, Butternockerln, böhmische Dalken, Egerländer Knödel, Eintopf mit Fisch, gefüllte Erdäpfel, Erdäpfelbrot, Erdäpfelgulasch, Erdäpfelkrapferln, Erdäpfel-Krensalat, Erdäpfelnudeln, Erdäpfelsterz, Erdäpfeltascherln, Erdbeerschaum, Farferlrsuppe, Fenchelgemüse, Fisolenfleischsuppe, -gemüse, Fleischfülle, Fleischsalat, Gemüsegulasch, Germbusserln, Germknödeln, Germobstkuchen, abgekneteter / abgeschlagener Germteig, Germteigpalatschinken, Grießnockerln, Griessterz, Gulaschsoße, Haferflockenbusserln, Haferflockentorte, Hexenschaum, falsche Hirnsuppe, Hülsenfruchtsuppen, Jägerfleisch mit Linsen, falscher Kaviar, Egerländer Knödel, Kolatschen, Kräuterliwanzen, Kräutersauce, Krautfülle, Krautstrudel, saure Kuttelfleck, Liptauer Käse, Maisgrießtorte, Majoranerdäpfel, Minutenfleisch, Möhren-Milzsuppe, Nussschaum, Paradeis mit Erdäpfeln, Paradeiskraut, Pickelsteiner Fleisch, Polenta, Powidlbrot, - fülle, Preißelbeersoß, Quirlfett, Reibgerstl, Rindsschnitzeln, echte Rindssuppe, Rinzvögerln, Rollgerstlauflauf, Rostbraten-Nudeln, Scheiterhaufen, Schöberl, falsches Schlagobers, Schöpsenbraten, Schusterpastete, schwäbische Brotsuppe, Schwalbennester, steirisches Fleisch, Striezel, Tiroler Speckknödel, Topfenaufstrich, Wespennester, Wildgemüsesalat, Wittichsoß, Wurzelfisch, klare Wurzelsuppe; - - - Bearbeitet vom Deutschen Frauenwerk, Abteilung Volkswirtschaft-Hauswirtschaft der Reichsstelle und der Ostmarkgaue und durchgesehen vom Deutschen Frauenwerk, Hauptabteilung Mütterdienst, Frauenamt der Deutschen Arbeitsfront, Reichsnährstand, Abt. II H, Reichsgesundheitsführung. Für den Inhalt verantwortlich: Elisabeth Aldenhoven. Die Aufnahmen wurden in der Versuchsküche des Verlages Otto Beyer, Leipzig von Lehman-Tovote unter Leitung von Cornelia Kopp gemacht; - - - Graphisch humorvoll und nett gestaltet; - - - Z u s t a n d : 2, original farbig illustriert geheftet mit Deckeltitel, mit sw.-Fotoabbildungen. Nur leichte Alters-, Gebrauchs- + Lagerspuren, Papier leicht gebräunt, insgesamt sehr ordentlich
[SW: Kochen; Küche; Rezepte; cooking; Kochbuch; Kochbücher; Sittengeschichte; Österreich; Austria; Ostmark; Anschluß; Sudetenland; Sudeten; Krieg; NS.;]
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Bestell-Nr.: 72022 - gefunden im Sachgebiet: Haushalt - Küche
Anbieter: Antiquariat German Historical Books, DE-09599 Freiberg / Sa.
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Pflanzen-Atlas I; Zum Sammeln und Verwerten heimischer Nähr- und Heilpflanzen in Wald und Flur; Bild- und Schriftenreihe: Heil- und Nährkräfte aus Wald und Flur; Herausgegeben und bearbeitet von Dr. Bernhard Hörmann / München, Leiter der Reichsarbeitsgemeinschaft Ernährung aus dem Wald, angeschlossen an das Hauptamt Volksgesundheit der NSDAP.; Verlag und Druck: G. Franz`sche Buchdruckerei G. Emil Mayer / München; 1941. II. Nachdruck; 28 S.; Format: 25x34 Franz`sche Buchdr. 1940 Mit 160 farb. Pflanzenbildern auf 8 Taf. --.90 5-19TriDD4*--- Bernhard Hörmann (* 20. September 1889; 4. Februar 1977 in München), deutscher Arzt, Zahnarzt, Politiker (NSDAP.) und NS-Funktionär im Gesundheitswesen, Mitglied im Deutschvölkischen Schutz- und Trutzbund, 1920 NSDAP. und SA, NSDAP. bis 1923 und nach dem Parteiverbot erneut von 1928 bis 1945, 1929 Gründungsmitglied des NSD-Ärztebundes (NSDÄB), 1932 erster Leiter der Abteilung Volksgesundheit in der Reichsleitung der NSDAP., Leiter der Reichsarbeitsgemeinschaft Ernährung aus dem Wald. (frei nach wikipedia); - - - I n h a l t : Inhaltsverzeichnis, Wildgemüse und -Salate; Eßbare Wildfrüchte; Deutsche Hausteepflanzen; Speise- und Giftpilze; Deutsche Gewürzpfanzen; Reihenwerbung; - - - Z u s t a n d: original bräunliche Broschur mit Deckeltitel, mit 160 farbigen Abbildungen auf 8 Tafeln + sw.-Skizzen. Kaum Nur geringe Leichte Alters-, Gebrauchs- + Lagerspuren, Papier leicht gebräunt, etwas stockfleckig, einige wenige zeitgenössische Anmerkungen und Anstreichungen mit Bleistift, Besitzvermerk auf Vorsatz, insgesamt ordentlich wohlerhalten, nahezu neuwertig
[SW: Medizin; Heilkunde; Gesundheit; Krankheit; Pflanzen; Heilpflanzen; Kräuter; Botanik; Flora; Natur; Naturkunde; Naturwissenschaften; Nationalsozialismus; NS.;]
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Bestell-Nr.: 65675 - gefunden im Sachgebiet: Haushalt - Küche
Anbieter: Antiquariat German Historical Books, DE-09599 Freiberg / Sa.
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Fest, Trockenobst, Rezept. [Hrsg.]: Bellahsen, Fabien TUNESIEN 2006 Könemann Verlag Kurzbeschreibung: Kommen Sie mit auf eine Reise ins bezaubernde Tunesien, wo der Duft von Jasmin die gastfreundlichen Tafeln umweht, auf denen würzige Taginen und erntefrische Salate, gegrillte Fleischgerichte und eine Fülle vegetarischer Kreationen aus sonnenverwöhntem Gemüse serviert werden. Zustand: Schutzumschlag mit geringfügigen Gebrauchsspuren, insgesamt SEHR GUTER Zustand! ISBN: 3833123435
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Bestell-Nr.: 196200 - gefunden im Sachgebiet: Sachbücher - Essen & Trinken - Internationale Küche
Anbieter: INFINIBU KG, DE-40215 Düsseldorf

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Schneider, Ernst; Nutze die Heilkraft unserer Natur II. Neue Vollwert- und Heilkostküche mit Wochenplänen und zahlreichen Rezepten Hamburg, Saatkorn-Verlag, 1985. 4. erweiterte Auflage 662 Seiten , 25 cm, Hardcover/Pappeinband die Seiten und der Einband sind altersbedingt gebräunt, fleckig, Einbandkanten mit Bestoßungen, aus dem Inhalt: Natürliche Nahrung ist die beste Medizin: Vegetarische Vollkost, eine neue Essensfreude - Heilen heißt Reinigen - Die Fastenkur, Operation ohne Messer - 5 verschiedene Kostformen als Grundlage der Heilnahrung - Heilkost bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen - Heilkost bei Erkrankungen der Verdauungsorgane - Heilkost bei Stoffwechsel- und Hormondrüsenerkrankungen - Heilkost bei Hauterkrankungen - Heilkost bei Nieren- und Harnwegserkrankungen - Heilkost bei Gehirn- und Nervenkrankheiten - Heilkost bei Erkrankungen der Atmungs- und Blutbildungsorgane - Krebs und Ernährung. Rezepte für die VoUwert-Normalkost: Vorbemerkungen zur Vollwertküche - Winke, die das Zubereiten einer Heilkost erleichtern - Hinweise zur Frischsaftgewinnung - Mikrowelle spart Zeit und Energie - Einfrieren, die moderne Form der Vorratshaltung - Einige Löffelmaße - Hinweise zur praktischen Küchenarbeit - Müsli und Getreidespeisen - Brotaufstriche und Zwischenmahlzeiten - Salate - Rohkost - Dressings - Suppen und Kaltschalen - Hauptgerichte - Nachspeisen - Kuchen - Torten - Kleingebäck - Brot (Brotbacken) - Getränke für alle Gelegenheiten. Nachwort - Rezeptverzeichnis - Literaturnachweis - Stichwortverzeichnis - Bildnachweis 3c3a ISBN-Nummer: 3815015405 Nutze die Heilkraft unserer Natur II; Neue Vollwert- und Heilkostküche mit Wochenplänen und zahlreichen Rezepten; Gesundheit; Ratgeber; Rezepte; gesunde Ernährung; Ernst Schneider; 1 ISBN: 3815015405
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Bestell-Nr.: 50771 - gefunden im Sachgebiet: Essen & Trinken
Anbieter: Antiquariat Ardelt, DE-01983 Großräschen

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reader's digest (hrsg.) gute küche leicht gemacht; 21 bände stuttgart / zürich / wien: verlag das beste. 1999 quart. hardcover sehr gute exemplare. ungelesen + tadellos; gebundene ausgabe; farbig illustr. pappband; umfasst folgende bände: pfiffige vorspeisen / fisch auf klassische art / gesundes gemüse / leckeres aus topf & pfanne / salate frisch & knackig / suppen & eintöpfe / leckeres für gäste & feste / köstliches aus asien / ländliche küche aus frankreich / ländliche küche aus italien / kuchen fruchtig & herzhaft / schokoladen desserts / erlesene desserts / fruchtige desserts / brot & pizza / nudeln einfach & raffiniert / pfiffiges mit kräutern & gewürzen / delikate ei-, käse- und mehlspeisen / fleisch wild & geflügel / huhn auf klassische art / kartoffeln fein & deftig; erschienen von 1999 bis 2002; je 160 seiten mit zahlreichen abbildungen.
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Bestell-Nr.: 0035Y - gefunden im Sachgebiet: lexika / nachschlagewerke
Anbieter: alt-saarbrücker antiquariat, DE-66119 Saarbrücken

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