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395 Seiten , 24 cm, Leinen das Erscheinungsjahr ist geschätzt, das Buch ist ein Dachbodenfund, der Seitenschnitt ist fleckig, Umschlagkanten mit Bestoßungen, Das grosse Thema Wein in seiner Vielfalt und mit all seinen Variationen anschaulich zu machen und nachzuzeichnen, ist die Absicht der beiden Autoren dieses Buches - des umfassendsten Weinbuches in deutscher Sprache. Die Gastronomische Akademie Deutschlands hat es mit ihrem höchsten Prädikat "Besonders zu empfehlen" ausgezeichnet. Und der Verlag kann es nun schon in dieser erweiterten Neuausgabe vorlegen, die die jüngsten Entwicklungen, auch im deutschen Weinrecht, berücksichtigt. ... (aus dem Buch) aus dem Inhalt: Verzeichnis der Farbgroßfotos - Verzeichnis der Karten - Vom Wein: Wie Wein entsteht - Kleine Kulturgeschichte des Weines - Weine und Namen - Wein und Zeit - Der Jahrgang - Wie man Wein wählt - Wie man Wein serviert 6 - Weine und Speisen - Aperitifs: Tischwein als Aperitif - Sherry - Schaumweine f - Madeira, Port und Aperitifweine - Wermut und Markenaperitifs - Die weißen Tischweine: Die Weißweine Deutschlands - Die Weißweine Frankreichs - Die Weißweine der Schweiz - Die Weißweine Italiens - Die Weißweine Spaniens - Die Weißweine Portugals - Die Weißweine Österreichs - Die Weißweine der Tschechoslowakei - Die Weißweine Ungarns - Die Weißweine Jugoslawiens - Die Weißweine Rumäniens, Bulgariens und der Sowjetunion - Die Weißweine des östlichen Mittelmeeres - Südafrikanische Weißweine - Kalifornische Weißweine - Australische Weißweine - Roseweine: Frankreich ; - Italien - Rose in anderen Ländern - Die roten Tisch weine: Die Rotweine Frankreichs - Die Rotweine Italiens - Die Rotweine Deutschlands - Spanische Rotweine - Portugiesische Rotweine - Schweizer und österreichische Rotweine - Ost- und südosteuropäische Rotweine - Afrikanische Rotweine - Amerikanische Rotweine - Australische Rotweine - Weine nach dem Essen: Portwein - Portweinähnliche Weine - Madeira - Andere schwere Süßweine - Leichte Süßweine - Deutsche Süßweine - Der Tokajer - Die Muskateller - Schaumweine nach dem Essen - Zum Nachschlagen: Kleines Lexikon der Fachausdrücke - Übersicht über die meistverbreiteten Rebsorten - Namen- und Sachregister 4k1b Das große Buch vom Wein; Rotwein; Weißwein; Rose; Trinken; Geniessen; Hugh Johnson; Arne Krüger; 1

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