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Unter besonderer Berücksichtigung der deutschen Regionalgerichte und fremdländischen Spezialitäten herausgegeben und bearbeitet von Carl Friebel. Banzer-Friebel, Bearbeitung: Carl Friebel Einband mit leichteren Gebrauchsspuren. Vorderdeckel leicht fleckig. Die Deckelecken leicht bestoßen. Auf hinterem Innendeckel Vorbesitzerstempel. Vorderer Vorsatz mit länglichem schwachem Kuli-Strich und kleinerem unterlegtem Einriss. Sonst sehr gutes Exemplar. Originalleinen. 26cm 752 Seiten. Fünfte, neubearbeitete und ERWEITERTE Auflage. Mit 160 Textabbildungen und 12 mehrfarbigen Tafeln, 3 Küchenplänen und 39 Musterseiten von Speisekarten sowie 110 Menüs aus der Praxis.

Einband mit leichteren Gebrauchsspuren. Vorderdeckel leicht fleckig. Die Deckelecken leicht bestoßen. Auf hinterem Innendeckel Vorbesitzerstempel. Vorderer Vorsatz mit länglichem schwachem Kuli-Strich und kleinerem unterlegtem Einriss. Sonst sehr gutes Exemplar.

[SW: Kochbuch, Hotelküche, Küchenbetrieb]
Kochbuch, Hotelküche, Küchenbetrieb

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