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Verge, Roger: Feinschmeckermenus aus Frankreich - "Feste in meiner Mühle". [Mit] Fotografien von Pierre Hussenot. Köln, DuMont 1997. . 320 S., durchgehend mit zahlreichen, oft ganz- und doppelseitigen Farbfotos, blaues Orig.-Leinen mit Rücken- und Deckeltitel, farbig illustrierter Orig.-Umschlag, sehr gut erhalten. ISBN: 3770141563 Roger Vergé, Besitzer des bekannten Feinschmeckerlokals "Moulin de Mougins" bei Cannes gewährt in diesem Buch Einblicke in die Geheimnisse seiner berühmten Kochkunst. "Am Beispiel von zwanzig sorgfältig zusammengestellten Menus zeigt Roger Verge, wie man ein Festessen vorbereitet und die einzelnen Arbeitsgänge richtig plant. Dabei ist der Gang zum Markt ebenso berücksichtigt wie die Auswahl der Tischdekoration, des Geschirrs, der Gläser und der Bestecke. Die Zubereitung der Menus, die dem Wechsel der vier Jahreszeiten folgen, wird Schritt für Schritt erklärt, wobei Verge auch die kleinen raffinierten Tricks verrät, die selbst ein schwieriges Menu gelingen lassen." (Umschlagtext).
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Bestell-Nr.: 27878 - gefunden im Sachgebiet: Küche / Haus / Hof / Garten
Anbieter: Antiquariat Librarius, DE-12163 Berlin
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Moulin de Mougins (Körperschaft) ; Früchte, Frucht ; Kochbuch, Rezept, Gratin, Sorbet Verge, Roger: Früchtezaubereien : 130 Rezepte aus der Moulin de Mougins. München : Heyne, 1998. Aus dem Französischen von Angela Kuhk. / Collection Rolf Heyne SEHR gutes Exemplar der ERSTAUSGABE. U.a.: Fruchtsalat und Kompott. Tartes und Tartelettes. Süßspeisen und Gratins. Coulis, Cocktails und Sorbets. Konfitüren. REGISTER. Originalpappband mit Original-Schutzumschlag. 191 Seiten.Mit zahlreichen farbigen Abbildungen. 29 cm Deutsche ERSTAUSGABE. SEHR gutes Exemplar der ERSTAUSGABE. U.a.: Fruchtsalat und Kompott. Tartes und Tartelettes. Süßspeisen und Gratins. Coulis, Cocktails und Sorbets. Konfitüren. REGISTER.
[SW: Moulin de Mougins (Körperschaft) ; Früchte, Frucht ; Kochbuch, Rezept, Gratin, Sorbet]
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Bestell-Nr.: 269275 - gefunden im Sachgebiet: Kochbücher / Kochkunst / Hauswesen
Anbieter: Chiemgauer Internet Antiquariat GbR, DE-83352 Altenmarkt
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