Tornow, Elisabeth (Dipl.-Chem.): Vom Korn zum Brot; Fortschritte auf den Gebieten der Getreide-, Mehl- und Brotchemie sowie der Mahl- und Backtechnik; Verlag von Theodor Steinkopff / Dresden / Leipzig; 1950.

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Tornow, Elisabeth (Dipl.-Chem.):
Vom Korn zum Brot; Fortschritte auf den Gebieten der Getreide-, Mehl- und Brotchemie sowie der Mahl- und Backtechnik;
Verlag von Theodor Steinkopff / Dresden / Leipzig; 1950.

gefunden im Sachgebiet: Wirtschaft

EA; VIII, 265 S.; Format: 16x24 I n h a l t : Getreide; Getreideschädlinge; Getreideverarbeitung; Mehl und Mehlbehandlung; Teiglockerungsmittel; Backwaren; - - - Z u s t a n d: 2-, original Halbleinen mit Deckel- + Rückentitel, mit 48 Abbildungen

[SW: Landwirtschaft; Backen; Mehl; Brot; Lebensmittel; Technik;]
Landwirtschaft;, Backen;, Mehl;, Brot;, Lebensmittel;, Technik;

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